Alimentation : Y’en a marre du gaspillage

Salam alaikoum

Aujourd’hui, je ne vous parlerai pas du gaspillage en grande surface qui représente des tonnes et des tonnes de produits non consommés et jetés.
Je ne vous parlerai pas non plus du gâchis monstrueux autour du sur-emballage et de tous ces plastiques, cartons, papiers qui ne servent à rien.
Aujourd’hui, je souhaite juste vous sensibiliser sur le gaspillage alimentaire dans nos cuisines, sur nos tables, dans nos frigos.
On ne se rend pas toujours compte des quantités dispersées ici et là, ça passe vite inaperçu et malheureusement ça devient banal, voire normal de jeter de la nourriture.

Et oui, on achète de la nourriture pour la jeter. Quel paradoxe dans le contexte actuel!
De plus en plus de gens vivent en dessous du seuil de pauvreté et ne se nourrissent pas correctement, on se plaint de la crise, du manque d’argent, et pourtant on jette quasiment quotidiennement de la nourriture.

Qui n’a jamais jeté un pot de crème au 3 quarts plein ou un lot de yaourts car ils avaient été bien cachés au fond du réfrigérateur?
Qui n’a pas jeté un plat à peine mangé car il n’avait pas rencontré le succès attendu?
Qui n’a pas jeté une moitié de baguette de pain car elle n’était plus très fraîche?
Qui n’a pas jeté des légumes un peu abimés car ils avaient été oubliés au fond du bac?

On va faire nos courses dans des magasins qui nous proposent un choix immense de produits. La tentation d’acheter est énorme. On achète en ne sachant même pas comment on va cuisiner, si on va le manger. On a peur de manquer, on se laisse tenter par des promotions qui n’en sont pas, par des produits à la composition douteuse (additifs, OGM, ….), on emmagasine et finalement, on n’en profite même pas.

Il est impératif de changer tout ça. Il faut revoir sa façon de consommer et acheter de façon raisonnable et raisonnée.

Quelques petits conseils :

- On vérifie les stocks dans les placards et on range son frigo : les produits les plus anciens sont mis devant en évidence. On fait une liste avant de partir en course et on s’y tient.
- On fait le point pendant le weekend sur les menus de la semaine à venir.
Non seulement, cela facilite l’organisation quotidienne, mais ça permet également de ne pas acheter des produits qui ne seront pas consommés.
- On fait attention aux dates de consommation.
- On achète des fruits et légumes de saison.
- On ne se fait pas avoir par toutes les promotions. Est-ce bien intéressant de prendre une méga brioche si on est seulement 2 à la manger?!?
- On conserve les restes dans des boites hermétiques, et non en vrac…En couvrant les aliments, on pourra les conserver plus longtemps.
- On cuisine en faisant attention aux proportions et à la composition de la famille.
Quand on cuisine, on essaie de ne pas en faire trop. S’il y en a trop, on peux soit congeler soit en faire profiter un proche.
Il y aura toujours quelqu’un qui sera ravi de recevoir un plat chaud.
- Les restes peuvent être recyclés. Un reste de poulet avec un peu de crème fraîche, des œufs et un peu de fromage râpé fera une super quiche. Le pain en trop, agrémenté de tomates et fromage, fera une bruscheta bien gourmande pour un dîner sur le pouce. La baguette pourra être également simplement grillée et fera de super tartines pour le petit déjeuner.
Les légumes un peu abimés mixés feront une délicieuse soupe. Des tomates bien mûres feront une sauce. Des blancs d’œufs se transformeront en meringues ou pourront également être congelés.

- On sensibilise ses enfants. On évite de se servir si on n’a plus faim, si on touche ou commence quelques chose et bien on le termine, on ne joue pas avec la nourriture. On leur apprend à partager, à penser aux autres, à s’ouvrir à ceux qui sont éprouvés. On leur explique qu’il n’y a pas de petites actions, que chaque chose est importante et contribuera à faire changer les choses.

Allah a dit : « Car les gaspilleurs sont les frères des diables » (sourate 17 Verset 27). Ibn Mass’oud a dit le gaspillage consiste en une dépense sans juste raison. Lorsque l’homme gaspille, alors le diable s’associe à lui dans la chose qu’il a gaspillée que ce soit son habitat, sa nourriture, sa boisson…