Faire manger des graines germées à nos enfants
09. mai, 2011 écrit par Selma
4 Commentaires
As salam aleykounna, bonjour,
Les graines germées, ça vous dit quelque chose ? ces graines que l’on fait germer pendant deux trois jours et qui sont un étonnant cocktail de vitamines, oligoéléments, et micro nutriments.
Claude Aubert, auteur de nombreux livres sur l’alimentation saine, nous explique cela dans son livre « l’Art de cuisiner sain » :
La vitamine C, absente ou presque absente des graines non germées, est synthétisée lors de la germination. En Inde, un groupe d’enfants atteints de scorbut a été divisé en deux : les uns recevaient des haricots germés, les autres du jus de citron en quantités égales. Au bout de quatre semaines, 70 % des enfants recevant des graines germées étaient guéris contre seulement 53 % de ceux qui recevaient du jus de citron. L’analyse confirme que de nombreuses graines germées sont plus riches en vitamine C que les oranges ou les citrons.
C’est fou non ?
En plus, c’est simple, économique ,ludique pour les enfants (voir article MM blog ICI)
Après ça passe… ou non auprès des enfants ! Soit ils picorent ça naturellement (moi je mets un petit bol dans la salle de jeux ou devant un dessin animé ou en ce moment en pique nique), soit il faut tricher un peu à la même manière que les légumes. On peut alors les mixer et là ça passe incognito !
Sinon on peut les mélanger à plusieurs mets sans que cela ne se voit trop :
- en salade composée bien sûr
- en omelette
- en soupes
- dans une purée
- dans votre crêpes’ party
- dans une tarte salée
Ce serait bien de prévoir ça 1 fois par semaine.
On peut tout acheter et tout germer ou presque ! lentilles, pois chiches, soja, blé, alfalfa, maïs, seigle, sésame, radis, brocolis etc…
Chaque graine une fois germées possèdent différentes propriétés : il existe de nombreux articles sur le net ou de bouquins en parlant.
N’hésitez pas à acheter un germoir plastique, verre ou terre cuite et faites participer les enfants , ça les passionnent en général !
Et vous, vos idées ? Inch’Allah j’en ferais lors d’une prochaine réunion MM :)
Je m y suis mise récemment et là je fais germer de la roquette, des doliques, du tournesol et du cresson. C’est surprenant de voir ces choses la pousser et ça agremente super bien les salades par ce beau temps
Assalamou Alaykoum,
à propos j’ai une question, si on les fait pousser dans la terre et qu’on mange que ce qu’il y a au dessus est-ce autant bénéfique ? et dans ce cas est-ce que la graine continue de pousser plusieurs fois ou il faut à chaque fois re-semer (question peut-être bête mais Allahou A3lam je me pose réellement la question ;), en fait le germoir ça me plait pas trop pour des questions d’hygiène… merci d’avance pour vos réponses
Bise
Salam
salam,
Les graines germées !!! je connais, et même ma fille qui n’avais que cinq mois a commencer à les découvrir. Tout d’abord en les observants, puis en les tâtonnants et enfin en les mettant dans ça toute petite bouche!!! et là c’était la grimasse assurée, en faite elle jouer avec mais je trouve que cela lui a permis de ce familiariser avec les graine germées et inch’allah je compte m’y remettre ds mon retour à la maison.
Petit conseil pour celles qui ne voudraient pas forcement acheter un germoir ce qui était mon cas. Vous pouvez le faire vous même tout simplement en prenant un grand bocal d’olive en verre comme celui de chez « liddl » par exemple, vous enlever le couvercle et vous le recouvrer d’une tulle (genre ce qu’on vous donne lors de mariage) ou alors un tissu qui laisserai s’écouler l’eau et qui laisserai l’air entrer dans le bocal. Enfin vous bloquez cette tulle avec un élastique.VOILA UN GERMOIR MAISON SIMPLE ET GRATUIT!!! pour faire germer vos graines(lentilles, blé, orge…) mettez deux cuillères a soupe dans ce bocal, recouvrir d’eau et laisser toute la nuit puis au matin versez cette eau dans une pot de fleur ou autre et pendant trois jour ou plus selon les graine rincez et égouttez matin et soir, vous laisserez le bocal a l’envers dans un bol.
salam a toute
sofia