Financiers sans gluten, sans lactose

Financiers sans gluten, sans lactose

25. mar, 2011 écrit par 6 Commentaires

Une recette très simple, sans gluten, sans laitages. Mes loulous les ont dégommés au petit déjeuner et se sont bien régalés (et moi aussi!). Je me suis inspirée de la recette du forum L’appart’ des spasmos ou autres, un forum consacré au régime Seignalet. Comme plusieurs de mes essais culinaires, c’est suite à une rencontre avec mes chères soeurs d’Ile de France de l’association, et souvent grâce à Chaïma qui est une cuisinière hors pair :)

Ingrédients:

50 g de farine de riz 
3 blancs d’oeufs 
50 g d’huile d’olive 1ère pression à froid
2 c à s de sirop d’érable (ou miel, sirop d’agave…) 
100 g d’amandes en poudre 
100 g de sucre complet

Préparation:

Mélanger les amandes en poudre, le sucre et la farine. Incorporer les blancs d’oeufs, l’huile et le sirop d’érable. Bien mélanger. 
Répartir la pâte dans des petits moules rectangulaires huilés. 
Faire cuire au four 30 min à 160°

Avec les jaunes d’oeufs qui restent, comme conseillé dans la topic, vous pourrez faire cette délicieuse recette de crème brûlée (toujours sans gluten ni lactose bien entendu!): Crème brûlée

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Recettes gourmandes, Recettes sans allergènes
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6 Commentaires pour “Financiers sans gluten, sans lactose”

  1. Oumm Yâssir 25. mar, 2011 at 17 h 08 min

    As-Salam’alykoum

    Citation :
    « Chaïma qui est une cuisinière hors pair :) »

    tout à fait d’accord ! entre la salade de courgettes, son tajine de poulet au citron et aux zitounes, ses verrines aux fruits rouge, sa mousse au chocolat et ses financiers mmmmhhhh :p macha Allah

    bon on remet ça quand ?! ;)

  2. sanaa 25. mar, 2011 at 19 h 24 min

    salam aleykoum

    tu en trouves de la farine de riz?

  3. Emilie Nourra 25. mar, 2011 at 21 h 03 min

    @ Oumm Yâssir: ah la la quand tu veux! Mais je te rassures, tu te débrouilles pas mal toi aussi :D

    @ Sanaa: En boutiques bio en fait, ça coûte pas trop cher, c’est facile à trouver dans les commerces bio ou rayons « sans gluten » ^^ Si j’arrive à venir ENFIN par chez toi in cha Allah je t’en ramènerai :)

  4. Chaïma oum 'Inayah 27. mar, 2011 at 12 h 52 min

    Assalamu ‘alaykunna

    Rhooo baraka-Llahu fikunna les soeurs, vous me faîtes rougir!… Al hamduli-Llah que je puisse être le sabab pour vous apporter des petits plaisirs ici-bas. A quand la « revoyure » alors?

  5. °° Bull °° 27. mar, 2011 at 21 h 45 min

    super!ça tombe bien ça macha ALLAH!

    merci soeurette ;)

    (je dois juste le faire sans sucre ici)

    °° Bull °°

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