Caractéristiques d’un « vrai » lait : Le lait biologique

Poursuivons notre analyse du débat sur la consommation de produits laitiers en France en fonction des conseils donnés dans la médecine prophétique avec cette troisième partie. Pour rappel:

Première partie: Le lait est-il devenu dangereux pour la santé?

Deuxième partie: Elevage des vaches et production du lait.

La protection mondiale des animaux de ferme recommande aux consommateurs de privilégier les produits laitiers issus de l’agriculture biologique. En bio, tout d’abord les animaux sont nourris en bio minimum 95 %, la ration doit également s’adapter à leur âge et être la plus proche possible de leur alimentation naturelle, au moins 50% de l’alimentation doit provenir de l’exploitation même et du pâturage. Une production de qualité plutôt que de quantité est privilégiée ainsi que le bien être et la bonne santé des animaux. En bio, la prévention prime via l’alimentation et les conditions d’élevage si l’animal tombe malade il doit être soigné à base de médicaments homéopathiques ou phytothérapiques en priorité, l’allopathique peut avoir lieu en dernier recours et est limité, les traitements allopathiques préventifs sont strictement interdits, les vaccins ne peuvent être faits que si la maladie concernée est présente dans le troupeau. Les animaux ne doivent pas être attachés (sauf dérogation)  et être organisés en groupes de taille adaptée à leur âge. Le sol doit être dur et paillé, les animaux ont accès en permanence à l’extérieur lorsque la météo le permet et obligatoirement à des pâturages en période de pacage. La collecte du lait bio est en France séparée du lait conventionnel, les méthodes de transformation du lait bio sont limitées, les additifs autorisés sont très restreints et 95% minimum des ingrédients doivent être bio.

(Source : Article « La production du lait bio » de Juliette Leroux, Chargée de mission Réglementation à la Fnab (Fédération nationale d’agriculture biologique des régions de France)

Cinquième point : Le lait produit dans un élevage de l’agriculture biologique se rapproche plus des caractéristiques citées dans la médecine prophétique concernant les qualités d’élevage : reproduction et respect du cycle naturel des animaux, qualités de vie, bien être et bonne santé des animaux. Le plus important facteur à prendre en compte est l’alimentation consommée par les animaux qui doit être naturelle et biologique car elle va de pair avec la qualité du lait comme nous le verrons par la suite dans l’explication donnée par Jalâl Ad-Din As-Suyûtî (qu’Allah azawajal lui fasse miséricorde) concernant le lait de vache.

Les bienfaits et effets négatifs du lait pour la santé

Dans la médecine prophétique

Selon Ibn al Qayyim (qu’Allah azawajal lui fasse miséricorde) : « Le lait est bon, il engendre un bon sang, hydrate le corps sec et nourrit bien. Il est utile contre les insufflations, les soucis et les maladies de mélancolie. Si on en boit avec du miel, il nettoie les lésions internes des humeurs putréfiées et le boire avec du sucre est très bon pour le teint. Le lait remédie à la nocivité du rapport charnel, il convient à la poitrine et aux poumons, il est aussi très utile aux tuberculeux, mais il est mauvais pour la tête, l’estomac, le foie la rate. Trop en consommer nuit aux dents et à la gencive, c’est pourquoi il faut, se rincer la bouche après en avoir bu. On rapporte que le Prophète (que la paix et la bénédiction d’Allah soit sur lui) a but du lait (de chamelle), puis demanda de l’eau et se rinça la bouche et il dit : «  il est gras » (Rapporté par Al-Bukhari et Muslim).

Le lait est mauvais pour ceux qui souffrent de fièvre et de céphalée, il est mauvais pour le cerveau et la tête faible. En boire constamment affaiblit la vue et l’ouïe, provoque des douleurs des articulations, des occlusions du foie et des gonflements de l’estomac et des intestins, et on y remédie à cela en prenant du miel, du gingembre confit et d’autres choses semblable mais seulement pour les gens qui ne sont pas habitués à en boire. »

Selon Jalâl Ad-Din As-Suyûtî rahimahullah « Le lait avec du sucre embellit le teint, amène l’embonpoint, il calme les prurits cutanés et ceux de la gale. Il fortifie la mémoire. Le seul vraiment favorable aux entrailles est le lait de chamelle qui a mis bas récemment. »

Les qualités du lait bio et cru

Selon le Dr Marc Deru, « Le lait de vache bio cru, à la rigueur pasteurisé, coupé à l’eau et légèrement sucré, est un aliment idéal pour les enfants sevrés de plus de 6 mois. »

Selon Jalâl Ad-Din As-Suyûtî (qu’Allah azawajal lui fasse miséricorde) : « on rapporte qu’on apporta du lait allongé d’eau au Prophète (que la paix et la bénédiction d’Allah soit sur lui) qui le but et dit aussitôt : «  Une chose de bon aloi avec une autre chose de bon aloi » C’est-à-dire voilà deux choses mélangées pures et bénies ; deux bonnes choses, deux choses sûres et permise ensemble. »

Selon Ibn al Qayyim (qu’Allah azawajal lui fasse miséricorde) (concernant le lait de chamelle) : « Si on en boit avec du miel, il nettoie les lésions internes des humeurs putréfiées et le boire avec du sucre est très bon pour le teint. »

Le Dr Marc Deru continue : «  Il contient une multitude d’éléments nutritifs nécessaire à leur croissance harmonieuse et à leur immunité : protéines nobles avec leurs acides aminés essentiels, minéraux, vitamines A,D et E, grande variété d’acide gras nécessaires entre autres, à la santé des membranes cellulaires, de l’épithélium et au bon développement du cerveau et du système nerveux. La plupart des enfants le digère et l’assimile parfaitement, à la condition de ne pas faire d’excès, condition qui s’applique d’ailleurs à tous types d’aliments. Beaucoup de pathologies infantiles s’atténuent et disparaissent grâce à un régime équilibré hypotoxique incluant le lait bio  cru.  Depuis des millénaires, les hommes ont consommé des dérivés du lait, yaourt, kéfir, fromages de toutes sortes, le plus souvent sous forme fermentée et avec modération. L’excès est une caractéristique des civilisations trop riches… Répétons-le, le lait cru bio et ses dérivés ne peuvent être bénéfiques que s’ils sont consommés sans excès et font partie d’un régime globalement équilibré. Leur consommation ne pose problème que dans nos pays riches et suralimentés. Dans le tiers-monde, le lait frais (pas en poudre !) et ses dérivés sont des aliments de premier ordre, source de force et de santé. C’était aussi le cas chez nous jadis, avant l’industrialisation et ses excès… Le lait cru a été un moyen thérapeutique reconnu. Le Dr William Osler, célèbre clinicien canadien, traitait au début du XXe siècle, de sérieuses maladies cardiaques et rénales, des hypertensions, des cancers de l’estomac par des cures exclusives de lait cru. Ces traitements diététiques simples et puissants n’ont évidemment pas résisté au développement de la médecine moderne et de l’industrie pharmaceutique et sont complètement tombés dans l’oubli. Un dernier point : le lait n’étant pas une boisson, il ne doit jamais être pris pour apaiser la soif, c’est un aliment ! »

Aboû Dâwoud rapporte d’après les dire du Prophète (que la paix et la bénédiction d’Allah soit sur lui),: «  Et je ne connais rien qui, autre que le lait, serve en même temps de nourriture et de boisson »

Le Dr Hebri Bousserouel, auteur de plusieurs ouvrages sur l’islam et la santé a écrit : « Le lait apparaît comme un moyen idéal d’assurer un apport suffisant en vitamines, en oligoéléments et en acides gras essentiels et de prévenir la carence en fer. »

Sixième point : Le lait cru biologique étant le lait le plus proche de son état naturel est donc le plus susceptible d’apporter tous les bénéfices pour la santé cités dans la médecine prophétique.