Cake au tofu soyeux et aux olives
25. nov, 2010 écrit par Imanico
4 Commentaires
Ingrédients:
200 g de farine (chez moi c’est 150 g de farine de riz et 50 g de farine de sarrasin)
50 g d’huile d’olive
un bloc de tofu soyeux (400 g)
3 grosses cuillérées à soupe d’arrow-root ou 3 oeufs
150 g d’olives dénoyautées et une dizaine de tomates séchées ou 300 g d’olives
le jus d’un demi-citron
une cuillérée à café rase de bicarbonate de soude
origan, marjolaine, persil hâché
une cuillérée à soupe de moutarde
pas de sel à cause des olives
un petit peu de lait végétal ou d’eau pour alléger la pâte si elle s’avère trop épaisse
des graines de tournesol à parsemer au-dessus du cake avant de l’enfourner
Mélanger tous les ingrédients, verser la pâte dans un moule à cake, et cuire au four pendant 45 à 50min à 180° C
Délicieux, chaud ou froid, accompagné d’une salade verte avec des graines germées.
Assalam Aleykum
alors juste une petite question: qu’est ce que le ARROW ROOT?? ça m’intrigue ça peut remplacer les oeufs?
Salamu alaykum (de retour sur mm-blog)
pour le tofu soyeux :
tu l’achète (si oui où?) ou tu le fais toi-même (si oui comment ?)
barakAllahu fiki pour les réponses que tu pourras m’apporter inch’Allah
ma’a salama
assalamu’alaykum miam barakallahufiki il faudra que je tente incha Allah .
Salam aleykunn
L’arrow-root c’est la poudre du rhizome de la maranta et ça s’achète en magasin bio. Il peut remplacer les oeufs, et c’est très pratique pour les crêpes sans oeuf qui sont bien élastiques et ne se déchirent pas. J’en utilise car les oeufs trop cuits me donnent des soucis de digestion.
Le tofu soyeux aussi se trouve en magasin bio. Il peut aussi servir à faire des crèmes ou mousses sucrées sans oeuf en le mixant.