Trio de salades insolites

Je vous propose trois recettes de salades. Notez que vous pouvez les agrémenter selon vos goûts en utilisant un autre fromage (fromage frais de brebis ou de chèvre) ou une autre herbes aromatiques que celles mentionnées.

Salade fraîche et connue de concombre à la feta

Le concombre est l’un des légumes les moins caloriques qui soit, il est riche en
eau et en fibres et contient de nombreux minéraux et oligo-éléments.

Choisissez le bio afin de conservez sa peau car on y trouve de la pepsine, une
enzyme qui facilite la digestion.

- 1 concombre
- Quelques dès de feta (on trouve de la féta bio sans présure animale chez Auchan pour ceux qui suivent l’avis selon laquelle elle est illicite)
- Du fromage blanc, si vous n’en n’avez pas, vous pouvez le remplacer par un peu de lait fermenté
- Sel, citron, menthe fraîche

Salade détox sucré-salé

La courgette contient une quantité record de minéraux et vitamines, comme sa voisine le concombre est elle peu calorique et riche en eau et en fibre.

Quant au melon, il est dépuratif et permet ainsi de stimuler les reins.

La graine de courge est très nourrissante et énergétique, sa composition en protéines et graisses végétales en font un aliment de choix.

- Tagliatelles de courgettes
- Dès de melon (rouge-gorge ou autre variété)
- Quelques dès de feta et/ou de chèvre frais
- Graines de courge
- Sel, citron, menthe

Source : M. Borrel, Cuisine santé détox

Salade gourmande et santé

L’avocat bien que riche en acides gras insaturés, contribue au bon fonctionnement de l’appareil cardio-vasculaire. En outre, l’acide linoléique qu’il contient permet notamment de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Les graines de tournesol sont d’une grande richesse nutritive (phosphore, manganèse, zinc, potassium…) et les phytostérols qu’elles renferment permettent également d’éliminer le mauvais cholestérol.

- 1 avocat
- 1 tomate
- Quelques dès de feta
- Graines de tournesol
- Sel, citron, menthe
- 1 filet d’huile de noix (qui contient des oméga 3 pour équilibrer avec les oméga 6 de l’avocat et des graines)

Source : 750g.com