Courgette farcie à la viande hachée
20. août, 2010 écrit par Jasmine
8 Commentaires
C’est avec plaisir que je vous retrouve aujourd’hui, en plein mois de Ramadan. S’il y a bien une chose que je fais trop rarement, c’est de manger des légumes autres que la pomme de terre, les frites ou encore la purée. Durant le Ramadan et ces journées de jeûne, je ressens vraiment le besoin de manger par faim et non juste parce que c’est l’heure. Cet appétit me donne de nouvelles envies et me fait découvrir de nouveau plaisir comme manger de la courgette. Une fois n’étant pas coutume, je partage avec vous non pas une recette de plaisir sucré mais plutôt la recette de la courgette farcie à la viande hachée… J’ai choisi par esthétisme une courgette ronde, mais une courgette longue fait parfaitement l’affaire. En guise de viande hachée, j’ai souhaité utiliser les steaks hachés halal vendus chez ED, vous savez, ceux parfumés à l’oignon.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 belle courgette
- 2 steaks hachés
- 1 tomate
- sel et poivre
- gruyère râpé
- huile d’olive
- 1 œuf ( facultatif )
Coupez la courgette en deux, dans le sens de la longueur si celle-ci est longue. A l’aide d’une cuillère, évidez-la bien en réservant la chair dans un saladier. Coupez en tous petits morceaux la chair de la courgette et versez dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites réduire 5 minutes puis ajoutez la tomate pelée coupée en petits dés, salez et poivrez à votre convenance sans perdre de vue que les steaks hachés sont déjà assaisonnés. Laissez encore réduire quelques minutes, pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C. Dans la poêle, ajoutez les deux steaks hachés en les coupant avec la spatules afin de faire belle farce . Laissez la viande cuire puis retirez du feu. A ce stade, les légumes ont sans doute rendu beaucoup d’eau, pour les égoutter, je verse le contenu de la poêle dans un chinois ( passoire ) afin de ne garder que la farce.
Dans un plat allant au four, disposez la courgette vide puis remplissez avec la farce. Parsemez de gruyère râpé et enfournez au minimum 20 minutes. Servez chaud.
hummmmmmmmmmm, j’applique pratiquement la même recette avec des aubergines. Je suis une Fan des légumes.
Essalam ‘aleykoum !
Merci pour la recette, chez nous on mange souvent des tomates et poivrons farcis, mais je compte bien essayer avec des courgettes incha Allah
Salem aleykoum,
ça donne l’eau à la bouche lol.
Barak Allah oufik, en plus c’est facile à faire. Je fais aussi des tomates et des poivrons farcis..un régale.
Salam oualeykoum, merci les filles :)
Salam Alaykoum,
baraka allah beka
J’ai justement coupé une grande courgette en deux hier soir dans l’espoir d’y trouver une recette adéquate et subhallah, là voila.
bonne appétit
Salam
salem aleykoum
ma maman rajoute un peu de riz cuit dans la farce
comme ça on a légume , viande et féculent
slm
Salam aleykoum,
Ca y est j’ai enfin testé la recette!
Barakallahoufik car c’était super bon et accessible pour al piètre cuisinière que je suis.
Le plus long en fait c’est d’évider les courgettes mais sinon c’est rapide mach’Allah!
Salam, je suis ravie que la recette t’ai plu