Salade grecque aux courgettes

Salade grecque aux courgettes

22. juin, 2010 écrit par 10 Commentaires

Relancée par ma chère Oum Yassir qui vient de se procurer des courgettes bio pas trop chères (donne-nous ton plan d’ailleurs!), je me pose enfin pour partager ma recette préférée de salade d’été. Je suis vraiment désolée pour la personne qui a écrit cette recette sur la blogosphère, je ne parviens à retrouver l’original que j’ai arrangé à ma sauce, c’est le cas de le dire!
Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 250g de feta
  • 3 petites courgettes
  • 4 tomates
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge grillés et dont on a enlevé la peau
  • 1 oignon rouge ou échalote (facultatif)
  • 1 coeur de laitue (mais je le fais avec toute sorte de salade aussi)
  • 3 CS d’huile d’olive

Pour l’assaisonnement:

  • 4 CS d’huile d’olive vierge
  • 1 CS de jus de citron (d’un vrai citron bio svp!)
  • 1 CS de vinaigre de vin
  • 6 brins de persil
  • 2 brins de menthe
  • 1 pincée de sucre
  • sel et poivre

Préparation:

Rincer les courgettes, les couper en rondelles régulières. Faire chauffer 3 CS d’huile d’olive dans une poêle en inox 18/10 et les faire « décrudir » à petit feu pendant 5-10 minutes. J’aime quand elles restent encore croquantes.

Couper les poivrons en lamelles, les tomates en quartiers et émincer l’oignon rouge.

Dans un saladier, préparer la vinaigrette: Verser l’huile d’olive, ajoutez le jus de citron, le vinaigre et le sucre. Saler, poivrer et mélanger. Goûter et rectifier si besoin.

Réunir dans le saladier les tomates, les poivrons, l’oignon, les rondelles de courgette refroidies, les brins de persil et menthe ciselés. Bien mélanger et placer le saladier au réfrigérateur pendant 1h au moins.

Au dernier moment, disposer les feuilles de laitue, rincées et essorées, dans un plat creux. Répartir les légumes assaisonnés par dessus, puis déposer de la fêta, séparée en gros morceaux.

Servir bien frais et bismi-Llah!

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Recettes saines et bio
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10 Commentaires pour “Salade grecque aux courgettes”

  1. Ariss 22. juin, 2010 at 10 h 15 min

    As salam alaykum

    Je l’ajoute à mes salades favorites, baraka’Llâhu fiki !

  2. Daniela 22. juin, 2010 at 11 h 14 min

    Miam miam !!

  3. Nour 22. juin, 2010 at 11 h 36 min

    As salam aleykoum wa rahmatouLlâh,

    Merci pour cette recette, j’avais justement de la feta qui m’attendais impatiemment dans mon frigo ;-)

    Je teste dès aujourd’hui inch’Allâh.

    Barak’Allâhoufiki.

  4. Green Islam 22. juin, 2010 at 15 h 38 min

    Assalam alaykum !

    Superbe ! Je note, je note (je suis une mordue de fêta :)

  5. Chayma 22. juin, 2010 at 17 h 56 min

    Assalamu ‘alaykoum

    Wa fikounna barakAllah. On attend des commentaires une fois la recette testée!

    Green Islam, moi aussi, je suis une mordue de feta, mmm!….

  6. Oumm Yâssir (avec 2 M ;)) 22. juin, 2010 at 18 h 18 min

    As-Salam’alykoum

    Un conseil : ne passez pas à côté de cette recette sans la tester, vous manqueriez quelque chose ! macha Allah, mes papilles s’en souviennent encore mmmhhhhh :p

  7. Stéphanie 23. juin, 2010 at 16 h 50 min

    Salamoualeikoum,
    ça a l’air délicieux, j’aime beaucoup la feta! BarakAllahoufiki.
    Par contre, je pensais que le vinaigre de vin n’était pas halal étant donné que le vin est haram… Si quelqu’un peut éclairer ma lanterne?

  8. Chayma 23. juin, 2010 at 17 h 19 min

    Assalamu ‘alaykoum

    Stéphanie, il y a divergence entre les écoles pour le vinaigre d’alcool, tu peux lire cet article http://www.muslimfr.com/modules.php?name=News&file=article&sid=132

    Pour les personnes qui ne préfèrent pas l’utiliser, elles peuvent faire la sauce avec seulement le jus de citron (en doublant la dose)!

  9. Selmoonette 23. juin, 2010 at 21 h 09 min

    salam
    je l’ai faite hier soir, c’était trèèèès bon mach’Allah
    miam miam ! à refaire !
    pour les enfants coupez les courgettes en tout petit ça passe discretos

  10. Emilie Nourra 24. juin, 2010 at 22 h 40 min

    Salam aleykoum

    Je peux vous dire qu’elle a du succès cette recette, merci Chayma!!