Le karkadé ou hibiscus: vertus et recette
15. juin, 2010 écrit par Noura Alexandra
17 Commentaires
Les beaux jours s’installent doucement et l’envie de boire des boissons fraîches réapparait à son tour.
Moi qui suis adepte des tisanes, j’aime en changer régulièrement et j’avoue que je commence à avoir mes habitudes: en hiver tisane de thym, pour le soir la tisane « sommeil oranger », pendant ma grossesse c’était plutôt ortie et framboisier…
Et en été alors? Pourquoi pas une tisane rafraîchissante? Le karkadé est la vedette de l’été chez moi. Mes bouteilles de karkadé remplacent volontiers les jus de fruits. Rien de tel que de faire soi même ses boissons, non?
Voyons de plus près ce que nous réserve cette plante:
certaines de vous la connaissent sous le nom de karkadé, d’hibiscus ou bissap. Ses fleurs donnent une couleur rouge sombre à vos tisanes et un goût fruité, doux et légèrement acidulé. C’est en Egypte que je l’ai découverte et depuis tous les étés elle retrouve sa place dans mon frigo!
Ce qui est encore plus intéressant ce sont ses multiples propriétés: diurétique, draînante, anti-inflammatoire, stimulateur de l’appétit… Riche en Vitamine C, on peut la consommer comme remède anti-fatigue par exemple.
Vos enfants en raffoleront ainsi que vos invités, je vous le garantis !
Une recette :
J’ai acheté 100g de karkadé bio dans une herboristerie Nantaise pour 5 euros.
Mettez 2 petites poignées de fleurs dans un litre d’eau froide que vous portez à ébullition. Arrêtez le feu et couvrez. Plus vous laisserez infuser la fleur dans l’eau, plus vous aurez une boisson forte. J’y rajoute du sucre brun quand l’eau est chaude. Moins on en met, mieux c’est biensûr.N’oubliez pas de filtrer avant de servir.
Vous pouvez y rajouter des feuilles de menthe.
As-salâmu ‘aleykum !
On l’appelle Bissap chez nous (Sénégal).
Wa aleykoum salam
Ah c’est donc cela le Bissap! Bon à savoir :)
ça a l’air tip top, mais en lisant » stimulateur d’appétit », ça m’a refroidi ! ^^
Je cherche un truc « coupe faim », des conseils ?
As salam alaykum,
J’aime beaucoup cette tisane, je la prends régulièrement chaude car elle donne un sacré coup de fouet ! Au départ je ne connaissais pas ces propriétés, et j’en buvais le soir avant d’aller me coucher, ou plutôt avant d’aller compter les moutons car je n’arrivais plus à dormir !! Récemment une amie m’a dit qu’en Syrie cette fleur est consommer en boisson froide alors j’ai décidé de la proposer à mes enfants pour remplacer les jus que nous n’achetons plus depuis lurette… Les avis des mes enfants sont partagés, on aime ou on aime pas. Moi je préfère la boire chaude avec du miel.
Salamu alaykum wa ramatuLlah wa barakatuh
Ça a l’air pas mal comme boisson.
Et ça doit être bien en début de grossesse quand on a pas faim et qu’on est ko.
On peut trouver ça partout ?
Ma’a salama
As salam alaykum,
Wassilou, personnellement j’ai commandé en ligne chez Ormenis
Essalam alaykoum wa rahmatoullahi wa barakatûh,
J’aime beaucoup le Karkadé! Je l’ai découvert également en égypte où j’en buvais non stop chaud ou froid c’est délicieux! j’y suis accro depuis… surtout l’été!J’en prépare toujours à l’avance et en bois à longueur de journée :)
Si en plus cette délicieuse boisson a autant de vertus que demander de plus??
Elhamdoulillah, notre bonheur est dans la nature!
Assalamou Alaykoum,
ben moi ça fait très longtemps que je connais cette plante parce que la ville où j’habite est jumelée avec une ville du Sénégal et c’est lors d’une expo quand j’était toute petite que j’ai découvert et que j’en avais acheté un sachet, (ça me parait très cher 5 euros pour 100g), parcontre pendant la grossesee il est déconseillé d’en boire, moi j’avais l’habitude d’en prendre le matin et j’ai arrêté quand j’ai découvert que j’étais enceinte… j’en buvais quand même au tout début, il ne peut être pas dépasser une certaine dose mais enfin par mesure de précaution j’ai arrêté toutes les plantes pendant cette période, même thé et café, à part celle qui risquent rien du tout…
En tout cas c’est une très bonne alternative au café…
Bises à toutes
Salam
Wa alaykumu salam wa ramatuLlah wa barakatuh
BarakAllahu fikounna mes akhwates pour vos précieux conseils.
Salam
assalam ou aleykom!!
C’est vrai que csuper bon et trés raffraichissan moi j’ai decouver ca chez une amie senegalaise sou le nom de bissap, et maintenant j’en achete dans les boutique asiatique c pas cher du tout!!!!
barak allah ou fikom!!!!!
salam
Je vais essayer de voir si dans mon magasin bio il y en a. J’aimerai bien gouter pour voir. A+
salam alaykounna
ma shâ ALLAH j’ai envie de gouter maintenant ,vous m’avez donné envie
je vais attendre d’avoir accouché quand même…
ça passe sans souci en allaitant?
Comme je le disais hier, je suis allez dans mon magasin bio en sortant du boulo et j’ai trouver….Je m’en suis fais 1 litre pour aujourd’hui,delicieux, tres rafraichissant, un regal. Merci
j’adore cette boisson froide, mais je suis enceinte de 7 semaines et je me demande, est il possible d’en consomer sans danger ?? Merci !
Salam ‘alaikoum lol
J’y ai déjà goûté mmm trop bon mais je ne lui connaissais pas de propriétés machaAllah …
Pour la fatigue ça me ferait grand bien tiens!
BArakAllahou fiki pour le partage
J’ai découvert le bissap il y a deux mois en vacances au Maroc. C’est délicieux !
On trouve des fleurs d’hibiscus séchées et en poudre sur cook-shop. fr ;-)
Merci pour le tuyau :) C’est vrai que c’est bon!!