Crèmes brûlées à la vanille
22. fév, 2010 écrit par Jasmine
2 Commentaires
Crèmes brûlées à la vanille. Voilà un moment déjà que j’avais déniché dans un vide-grenier six petits plats en vue de faire des crèmes brûlées. J’aime beaucoup flâner dans les brocantes, c’est un bon moyen pour faire des économies et j’en suis adepte, bref j’ai dû dégoter mes petits plats à 1 euro l’ensemble. Une gousse de vanille trainant dans les placards, j’ai sauté sur l’occasion pour préparer à ma petite famille des crèmes brûlées, à la vanille. Sachez qu’il existe une multitude de recettes, avec plus ou moins d’œufs ou encore des variantes ( vanille, fleur d’oranger, cannelle etc ).
Si vous souhaitez tester la recette ( prise en partie sur le site 750g ), il vous faudra :
- 6 œufs
- 75 g de sucre semoule
- 40 g de sucre cassonade
- 1 gousse de vanille
- 15 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
Tout d’abord il faut préchauffer son four à 140°C puis fendre la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, afin de récupérer les petites graines. Aidez-vous de la pointe d’un couteau pour les extraire plus aisément.
Faites chauffer le lait dans une casserole en ajoutant la crème liquide et les grains de vanille.
Battez les œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait dans ce mélange progressivement puis passez au travers d’une passoire fine. Versez la préparation dans les petits plats prévus à cet effet puis enfournez 25 minutes dans une plaque de four. Afin de faire cuire les crèmes brûlées au bain-marie, versez également de l’eau sur la même plaque de four. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes. Retirez du four, laissez refroidir et réservez au frais. Avant de servir, saupoudrer la crème de sucre cassonade puis laissez quelques secondes sous le grill du four.
1.Posté par Lopez Nathalie le 22/02/2010 07:46
Coucou a toutes, coucou Jasmine. Super cette recette. N’ayant pas de petit plat a crème brulées, puis-je les faire dans des ramequins spécial four ???Car j’aimerai bien la faire cette recette. Merci Jasmine.
2.Posté par jasmine le 22/02/2010 08:13
Bonjour Nathalie, salam ouleykoum.
Oui biensûr, du moment qu’il s’agit de récipients allant au four, ce sont des ramequins en verre ou en porcelaine ?
http://jasmineandco.fr
3.Posté par Celine le 22/02/2010 09:06
Salam aleykoum,
Felicitations à notre Jasmine pour ces magnifiques cremes brulées machaALLAH ! Elles sont superbes !
Tres astucieux d’avoir achetés ces jolis plats à cremes brulées dans un vide grenier :-)) surtout que c’est assez cher dans le commerce !
Boussas mes soeurs et bon début de semaine !
http://palaisdesdelices.canalblog.com
4.Posté par sianat le 22/02/2010 09:13
As-salâmu’ alaykum,
La photo est magnifique!
Je vais me faire un fichier spéciales recettes Jasmine!
Merci oukhti-net
http://www.hijab-jilbab.com
5.Posté par Nathalie le 22/02/2010 10:00
Merci de ta réponce Jasmine, ils sont en porcelaine.
6.Posté par jasmine le 22/02/2010 10:31
Merci les filles, alors Nathalie je pense que ce sera parfait, tu nous diras
http://jasmineandco.fr
7.Posté par Nadia le 22/02/2010 12:01
Salamou Alaykoum,
miam miam, à faire notre lessive, nos desserts, gâteaux nous-même, on va les faire couler tous ces magasins… lol
je vais la faire inch’Allah, ça donne bien envie, je vais chercher de la crème liquide… (quoiqu’ils vont continuer à vendre les matières premières)…
Merci Jasmine, baraka Allahou fiki
Bise
salam
8.Posté par Nour le 22/02/2010 12:46
As salam aleykoum wa rahmatouLlâh,
Merciiii Jasmine !!! Je l’attendais avec impatience cette petite recette mach’Allah.
C’est zawji qui va être content hihi.
Wa salam.
http://nouralislam92.canalblog.com/archives/2010/02/17/16942624.html
9.Posté par Nathalie le 22/02/2010 13:00
Super Jasmine, pas de probléme, je m’ettrais un petit mots. Merci pour ta gentillesse qui ensoleille cette journée. A +
10.Posté par Nadia le 22/02/2010 19:04
Assalamou Alaykoum,
merci Jasmine pour le lien 750g, je l’ai visité, il est très riche et la rubrique, dites moi ce que vous avez dans le frigo je vous donnerai des recettes, très utile quand on est à court d’idées… du coup je me suis inscrite à la newsletter.
Bises
Salam
11.Posté par Lopez Nathalie le 23/02/2010 22:34
Bonsoir a toutes
Voila Jasmine, j’ai réussi a faire cette après midi les crème brulées. Ça va très bien aussi avec des ramequins tu avais raison. Je n’en avais jamais faite et en plus j’avais très peur de ne pas les réussir. Cette recette est vraiment délicieuse je suis ravie. Merci beaucoup, bonne soirée
12.Posté par jasmine le 24/02/2010 10:53
Bonjour, ah super alors, tu m’en vois ravie
http://jasmineandco.fr