Du potiron à la marocaine
16. déc, 2009 écrit par Emilie Nourra
3 Commentaires
En automne et en hiver on peut trouver sur nos marchés du potiron. Sur le blog nous vous avons déjà
proposés des recettes ici et ici. Aujourd’hui j’avais envie de vous proposer une version sucrée
importés direct des cuisines marocaines de ma jolie-maman. Cette recette délicieuse est très simple
à réaliser, économique et rapide de surcroit.
Pour cette recette il vous faut
· 2 kilos de potiron
· 4 grosses cuillères à soupe de miel
· 1 cuillère à café de cannelle
· Du sel et un peu de poivre
· Un peu de beurre et d’huile
Epluchez et coupez le potiron en gros cubes et faites cuire à la vapeur. C’est le moment d’utiliser le
cuit-vapeur les soeurettes, il travaillera avec joie à votre place !
Une fois le potiron cuit, faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre et un peu d’huile afin
que les morceaux soient dorés.
Ajouter la cannelle, le sel et le poivre, puis le miel. Mélangez bien et laisser compoter 30 minutes
environ en remuant de temps en temps pour que le fond n’attache pas.
Ôtez du feu une fois que vous avez une sorte de pâte homogène (au besoin, passez la au mixer) et
laissez refroidir.
Il existe d’autres manières de préparer ce plat, peut-être les connaissez-vous ? Nous serions ravies de
les partager avec vous !
Ce plat se déguste tiède ou froid en entrée ou dessert avec du pain ou à la petite cuillère. Et c’est un
excellent moyen de faire manger ce légume étrange aux enfants car il est sucré et parfumé à la fois.
Bonne dégustation et bonne découverte de ce légume automnal et hivernal.
miam
i did look for this recipie for a long long time with no luck. finally i find it thank you very much. as a little girl i remeber my gramma preapring the dish i just didn’t know what the ingridients are.this dish is prepared in the after noon by the olderly ladies of the house since they have time and patience .big quantities are made .most of it is given to familly and neibors .as kids we dind’t even know what was it but we liked it because the taste and the texure.one big pumpkin will give one small ball.it needs a lot alot of stiring to be reduced to that small qantity and that what makes the texure so awsum. thank again.
je vous remercie pour cette bonne recette mon fils m’a demandé de la lui préparer j’ignorais avant , grace à vous je sais comment m’y prendre avec bonne appétit et merci beaucoup