Chorba aux crevettes
02. sept, 2009 écrit par Nassima
3 Commentaires
Originaire de l’Est de l’Algérie, cette chorba très raffinée est un concentré d’arômes.
Pour 4 personnes :
500gr de crevettes décortiquées
1 pomme de terre (personnellement je préfère sans)
1 carotte
1 oignon
3 tomates
1 càs de concentré de tomates
1 branche de céleri
100 gr de pâtes titli (langues d’oiseaux)
1 botte de coriandre
1 botte de persil plat
1 citron
2 cas d’huile végétale
sel
poivre
1 pincée de cannelle
1/2 cas de paprika
Vous pouvez mettre les épices de votre choix !
Petite touche personnelle : des lentilles germées
Éplucher et couper en dès les pomme de terre, carotte et oignon. Laver le céleri, persil et la coriandre et les hacher.
Déposer les crevettes dans la marmite ainsi que les dès de légumes et le concentré de tomates. Versez l’huile et ajouter la coriandre et le persil.
Verser les épices, saler, poivrer. Faire revenir à feu doux 5 min et mélanger.
Monder, peler et épépiner les tomates puis les mouliner. Verser la purée de tomates sur les crevettes.
Mettre de l’eau à hauteur et laisser cuire 30 min.
Verser les langues d’oiseaux et faire cuire 8 min. Saupoudrer de coriandre. Dresser avec le citron.
Source : Délices d’Algérie.
1.Posté par Ariss le 02/09/2009 13:18
As salam alaykum,
J’ai une préférence pour la harira, j’ajoute donc une soupe aux légumes à cette version par exemple pour épaissir la sauce et voici mon régale.
Jazaka »Llâhu kheyr ukhtie Amatu’Llâh pour ce partage.
http://toutsurlacoupe.eklablog.com/
2.Posté par Oumm Yâssir le 02/09/2009 13:48
As-Salam’alykoum
elle a l’air succulente macha Allah !
baraka Allah ou fik oukhti pour cette recette
http://monptitriyad.over-blog.com/
3.Posté par sophie hihihi le 02/09/2009 13:50
as salamou ‘alayikoum!
miam miam !
Mais …. UNE botte entière de coriandre et UNE entière de persil ???
j’ai bien compris ?! ça fait super beaucoup non ?!
tu dis ça pour la liste des ingrédients, et on met la dose qu’on veut , non ?!
désolée pour la bêtise de cette question ! lol ^^
4.Posté par Amatu-l-Lâh le 02/09/2009 17:31
As-salâmu’alaykum
Non tu as raison Sophie ‘) pas besoin de mettre la botte entière pour les quantités que j’ai données. Tu mets en fonction de tes goûts.
@ Ariss : wa anti min ahl el djaza
@ Oum Yassir : wa fiki al baraka
5.Posté par Emilie Nourra le 03/09/2009 11:58
Assalâmou ‘aleykoum
Alors verdict pour moi: une tuerie ma cha Allah! En plus, ce que j’ai fait c’est que j’ai réservé les crevettes mijotées avec qques oignons pas encore cuits et les épices (en fait la première étape juste avant de mettre les tomates) et c’était EXCELLENT! Je me serais crue au resto chinois, du coup c’est une recette « 2 en 1″. Trop bien!!
http://www.mm-blog.fr
6.Posté par Amatu-l-lâh le 04/09/2009 18:14
As-salâmu’alaykum
Al-HamdouliLlâh qu’elle t’ai plue !!! tu vas pouvoir svt te régaler avec mmt ‘)
7.Posté par mariem le 05/09/2009 11:58
salam aleykoum
ca a l’air tres bon machallah, ca changerait de la harira tous les jours en plus avec des crevettes!
je voulais savoir les crevette c’est des toutes petites ou des moyennes que t’as fais oukhtie?
8.Posté par karim le 06/09/2009 15:00
http://www.halal-reunion.com/index.php?option=com_content&task=view&id=18&Itemid=25
que pensez vous de ceux qui disent que les moules ou autres crustacés ne sont pas licites? Je ne veux pas faire le trouble fête mais l’avis de tout le monde m’intéresse…(ps bravo pour votre blog, très instructif)
9.Posté par Amatu-l-Lâh le 08/09/2009 06:00
As-salâmu’alaykum
Ukhty Mariem, j’ai utilisé des crevettes de taille moyenne.
@ Karim, il s’agit de l’avis bien connu de l’école hanafite.
As salamou aleykoum baarak Allahoufik pour la recette elle est vraiment extra et elle a beaucoup de succes aupres de mes convives :)
As-salâmou’alaykoum
Wa fiki al baraka Oumm Maryam ! Hamdoulillah qu’elle ait plu, et oui ça change des chorba traditionnelles à la viande.