Recette délicieuse de Djibouti: le fah fah

On m’a demandé il y a quelques temps de mettre en ligne des recettes de Djibouti. Je fais donc remonter ce billet qui date d’octobre 2007 :)

Voici une recette pleine de vitamines!

Cette recette Djiboutienne est un plat quasi quotidien pour les habitants d’un des pays les plus chauds de la planète ;))

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

1kg de viande (j’ai choisi du veau dont quelques morceaux avec l’os mais j’ai mis bien moins d’un kilo… plutôt 500gr)
500g de pomme de terre,
1/2 chou
2 poireaux,
2 tomates
1 piment vert
2 gousses d’ail

Éplucher les légumes.
Couper la viande et les légumes en morceaux puis les mettre dans une marmite avec de l’eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
Ajouter la coriandre et l’ail écrasés.
Ajouter de l’eau pour que la marmite soit à moitié pleine et laisser mijoter une heure environ et servir lorsque les légumes et la viande sont bien cuits.

Recette restée et approuvée (c’est celle de ma belle mère) grâce à Djibnet.com