Lorsque la semoule d’orge cotoie le lait: la soupe à la semoule d’orge
11. sept, 2008 écrit par Oum Aboubakr
1 Commentaire
Ingrédients:
semoule d’orge fine ( compter un bon bol pour minimum 3 voire 4 personnes )
herbes de Provence
cumin
sel, poivre
gingembre
huile d’olive
lait
Préparation
Mettre de l’eau à bouillir avec le sel , poivre, l’huile d’olive , les herbes de Provence , le cumin et le gingembre
Une fois que l’eau est en train de bouillir , y disperser la semoule et laisser bouillir de nouveau
Baisser le feu et laisser cuire à feu doux 15 min en remuant de temps en temps pour éviter à la semoule de stagner et de bruler au fond
Ajouter ensuite le lait jusqu’à obtenir une texture légèrement veloutée et laisser cuire 5 min
Servir bien chaud accompagné d’un pain type harcha
Cette soupe est idéale pour les soirées fraiches de ces derniers jours wa al hamdouLILLAH et très nutritive également mashALLAH
Dans certaines régions du Maroc on a pour habitude de la servir également lorsqu’un membre de la famille a attrapé froid ( dans ce cas y rajouter du thym sauvage ).
La photo a été prise par Oumoumayma! Merci!!
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1.Posté par oumhourya le 11/09/2008 15:15
Asslamu’alaykum okhti,
barakallhufiki ça doit être trop bon!! Par contre moi je ferai avec des laits végétaux amandes ça doit être top hummm sinon je n’ai que de l’orge mondé à la maison pas de semoule d’orge tu crois que ça peut marche ou pas???? en laissant cuire plus longtemps peut être???
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2.Posté par Oum nora (madjy) le 12/09/2008 14:19
Salam alaykoum!
J’aime beaucoup mais ma recette diffère ,je le fait nature avec du blé concassé du bled (tchicha ou frik) et du lben ,ça doit être pas mal avec des épices ! à tester inchallah ,barakallah ou fik pour la recette !
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