Le marché du mois d’avril
10. avr, 2008 écrit par Sabrina
1 Commentaire
Parce que notre liste d’achats peut déjà être une contribution à la protection du climat, nous vous faisons, comme chaque mois, un petit récapitulatif des fruits et légumes de saison!
Attention!! Les fraises arrivent dans les étalages mais il est préférable de patienter encore un peu pour profiter de toute leur saveur, la pleine saison des fraises étant aux mois de mai et juin.
# Fruits :pomme, orange, rhubarbe.
# Légumes :asperge, betterave, carotte, chou-fleur, céléri, céléri-rave,épinard, fève, navet(primeur), oseille, petit pois, pomme de terre, radis, salades.
Et les poissons?
Les poissons les plus populaires dans nos assiettes sont souvent issus de pêcheries destructrices des écosystèmes ou illégales. Selon la FAO (Food and Agriculture Organisation des Nations Unies), 75% des stocks sont exploités au maximum ou surexploités.Chaque année, les filets de pêche tuent jusqu’à 300 000 baleines, dauphins et marsouins dans le monde. Les filets sont un piège qui représente la plus grande menace pour la survie de nombreuses espèces.
Les carpes, maquereaux et harengs sont les seuls poissons non menacés d’extinction ! Mais attention: en avril c’est la saison du maquereau seulement .
Privilégiez tant que possible les légumes, fruits, viandes et poissons locaux.
1.Posté par Cantabile le 10/04/2008 19:13
Bravo pour ce joli site, sympa et utile.
http://textures.over-blog.com
2.Posté par Nourra le 10/04/2008 19:29
Merci Cantabile pour ta visite!
Merci et salam à Noura! ce soir c’est purée de chou fleur chez nous justement eheh
http://mm-blog.fr
3.Posté par Sarah le 11/04/2008 08:31
Salamoua’likoum,
C’est vrai que j’essaie de ne plus acheter de cabillaud. Les derniers temps, je prends du pangasius à la place mais je ne connais pas les poissons qui sont cités… Je vais peut être paraître idiote mais ce sont des poissons à chair blanche?
http://sarahalmoualima.canalblog.com/
4.Posté par oumabdeldjalil le 11/04/2008 14:26
asalam alikoum merci pour cette liste, ouhhhhhhhhhh le panga j y touche pas il faut de l urine de femme enceinte pour l elever !!
5.Posté par Sarah le 11/04/2008 16:45
Quoiiiiiiii????? Tu rigoles ou quoi???? Beurk j’en ai encore mangé hier! Tu as eu cette info ou?
http://sarahalmoualima.canalblog.com/
6.Posté par Nourra le 11/04/2008 20:09
salam aleykoum
on va poster une vidéo in cha Allah (noura a trouvé un super truc)
http://mm-blog.fr
7.Posté par noura/alexandra le 12/04/2008 09:08
c’est fait!!
8.Posté par oumabdeldjalil le 12/04/2008 10:45
asalam alikoum merci noura !!!
9.Posté par noura/alexandra le 12/04/2008 15:45
oukthi sarah, pour répondre à ta question sur les poissons carpes et harengs que tu ne connais pas, les harengs et maquereaux sont des poissons dits « gras » ce qui est très bon pour notre santé!la carpe « semi-gras ».
Beaucoup d’études et d’enquêtes le confirment, la consommation de poisson peut diminuer la survenue de maladies cardio-vasculaires. Pour que ça marche vraiment, il semble nécessaire de manger du poisson gras des mers froides (saumon sauvage, maquereaux, harengs, thon…) deux à trois fois par semaine, en remplacement de la viande.
on a intérêt à réduire les acides gras saturés, ce qui abaisse aussi le risque cardio-vasculaire (d’où le remplacement de la viande par du poisson).
Elles sont constituées surtout d’acides gras poly-insaturés, très utiles car ils assurent le bon état des membranes cellulaires et aident à abaisser le cholestérol sanguin (notamment le cholestérol LDL ou « mauvais » cholestérol) tout en préservant le « bon » cholestérol HDL. On y trouve aussi des acides gras très spécifiques, qu’on pourrait qualifier de « super essentiels » : le DHA (acide docohéxaénoïque) et l’EPA (acide écosapentaénoïque). On les nomme parfois « oméga-3″, et on sait qu’ils favorisent la fluidification du sang, et préservent le bon état des vaisseaux sanguins.
Elles sont constituées surtout d’acides gras poly-insaturés, très utiles car ils assurent le bon état des membranes cellulaires et aident à abaisser le cholestérol sanguin (notamment le cholestérol LDL ou « mauvais » cholestérol) tout en préservant le « bon » cholestérol HDL. On y trouve aussi des acides gras très spécifiques, qu’on pourrait qualifier de « super essentiels » : le DHA (acide docohéxaénoïque) et l’EPA (acide écosapentaénoïque). On les nomme parfois « oméga-3″, et on sait qu’ils favorisent la fluidification du sang, et préservent le bon état des vaisseaux sanguins.
10.Posté par Sarah le 13/04/2008 14:40
Ouahlikoum salam
Barak Allah Ofik Noura pour ton explication. Et au niveau de la cuisine, on cuisine ces poissons de la même manière que les poissons habituels genre cabillaud etc..?
http://sarahalmoualima.canalblog.com/